當前，在我國知識產權總體水平提升的過程中，食品機械產業(yè)作為我國的傳統(tǒng)產業(yè)，缺乏技術創(chuàng)新，專利儲備貧乏狀況堪憂。技術和人才成食品機械企業(yè)騰飛“核動力”，企業(yè)突圍需要在這兩方面下功夫。
　　
　　自主創(chuàng)新亟待加強
　　
　　近年來，隨著我國政府不斷加大對食品機械產業(yè)的支持力度，食品機械廠商可以從政府獲得充足的資金。然而，很多業(yè)內企業(yè)面對眾多的利好政策，反而忽視了技術的創(chuàng)新研發(fā)，更在同國際大廠產品競爭時，受到專利因素的制約，使得眾多食品機械企業(yè)屢屢碰壁。
　　
　　目前全球食品機械領域的技術和專利，一半以上為國際大公司所掌控。美國FMC、瑞典利樂、瑞士布勒、荷蘭斯托克、日本佐竹等國外公司，手中都握有大量的專利，覆蓋了原材料、設備、封裝和應用在內的幾乎整個產業(yè)鏈。相比之下，我國食品機械產業(yè)中的專利申請主要集中于產業(yè)中下游領域，其中中游封裝、下游應用環(huán)節(jié)的專利申請占申請總量的60%以上，以實用新型專利申請及外觀設計專利申請為主，發(fā)明專利申請占比較低。尤其在關系到產業(yè)長遠發(fā)展的關鍵技術環(huán)節(jié)上，仍缺乏核心專利。顯然，國外行業(yè)巨頭的專利壟斷，嚴重阻礙了我國食品機械產業(yè)的發(fā)展。
　　
　　中國食品機械設備網特邀知識產權相關專家指出，中國食品機械企業(yè)需要調整策略，可以通過購買專利使用授權，但是要擁有自己的品牌；同時，國內企業(yè)更要提高自身的實力，依托科研院、高等院校培養(yǎng)自己的專利人才，走自主創(chuàng)新道路，突破國外的專利壁壘。只有注重研發(fā)，擁有自主知識產權，提高產品質量，才能使我國食品機械產業(yè)擺脫這種受制于人的尷尬局面。
　　
　　注重研發(fā)培育人才
　　
　　業(yè)內專家表示，只有以人為核心，周密布局，潛心研發(fā)，才能讓無形的資產釋放出巨大的能量，最終變現(xiàn)為有形的資產。十二五規(guī)劃提出，必須下大力氣提升食品機械自主化率，提高食品工業(yè)整體技術裝備水平。
　　
　　我國食品機械產業(yè)在研發(fā)團隊上和國外企業(yè)相比還存在著比較大的差距。與當下高速發(fā)展的食品機械產業(yè)所不相適應的是，目前我國食品機械的基礎教育缺乏，國內大專院校相應對口的專業(yè)設置剛剛起步，食品機械行業(yè)人才暫時還無法由相關院校批量輸送。人才緊缺問題日益凸顯，這無疑將制約我國食品機械產業(yè)的發(fā)展。
　　
　　“目前最緊缺的便是食品機械技術人才和營銷人才，因此培養(yǎng)出適合行業(yè)發(fā)展的相關人才是當務之急。”致力于食品機械生產和銷售的胡先生認為，目前，國內從業(yè)人員的整體水平和綜合素質較低。加之整個產業(yè)缺乏職業(yè)訓練體系，限制著從業(yè)人員專業(yè)技能的提升，難以將他們打造成行業(yè)發(fā)展的核心力量，也難以實現(xiàn)新工藝、新技術上的突破。對此，企業(yè)可建立完善的員工內訓機制，培養(yǎng)食品機械人才，同時將觸角外伸，與院校強強聯(lián)合。
　　
　　隨著食品機械專利戰(zhàn)的愈演愈烈，核心技術人員的缺乏必將成為各企業(yè)發(fā)展的瓶頸，只有培養(yǎng)出優(yōu)秀的食品機械人才，形成有效的人才培養(yǎng)機制，才能支撐企業(yè)不斷地創(chuàng)新，以求打破國外的食品機械專利壟斷局面，使我國的食品機械產業(yè)可以不依賴于人，實現(xiàn)健康發(fā)展。
　　
　　小結：“十一五"期間，我國食品和包裝機械平均增長率為21.65%,遠高于國民經濟9%的增長速度。十二五時期是我國食品機械高速發(fā)展時期，國內外市場的需求逐漸釋放。雖然市場缺口巨大，但市場準入門檻也在提高。中國食品機械設備網小編認為，我國食品機械企業(yè)要想能在激烈的市場競爭中立于不敗之地，還要注重研發(fā)，掌握核心專利，培養(yǎng)技術人才，提高產品質量，打造出自己的食品機械產品品牌。