陶然居通過多種經(jīng)營模式帶動了更多人走上共同富裕之路。特殊經(jīng)濟形勢下，“養(yǎng)豬”能救企業(yè)，也能帶動更多人創(chuàng)業(yè)致富。

　  餐飲龍頭下鄉(xiāng)當“豬倌”

　　重慶著名餐飲企業(yè)陶然居與養(yǎng)豬結緣，不得不從去年開始的“食品安全整治”說起。

　　陶然居董事長嚴琦告訴記者，地溝油、黑心作坊、毒血旺……去年，國家和地方執(zhí)法部門開始嚴厲打擊食品行業(yè)一連串不規(guī)范行為。不守規(guī)矩、昧良心找錢的企業(yè)被關門整頓。餐飲業(yè)隨之引來一場聲勢浩大的行業(yè)“洗牌”。

　　吃燒白擔心注水豬肉、喝西紅柿湯怕遇到染色劑，百姓餐桌吁求“食品溯源”越來越強烈。為樹立典范，餐飲龍頭企業(yè)陶然居集團，與榮昌政府簽訂協(xié)議，在生豬之鄉(xiāng)建立“五萬頭生態(tài)豬養(yǎng)殖示范基地”，一方面為企業(yè)供應“放心肉”；另一方面為行業(yè)樹立標桿。

嚴琦說，在全國食品安全防范大環(huán)境下，陶然居下鄉(xiāng)養(yǎng)豬，成為首家建立起餐飲環(huán)節(jié)原輔材料產(chǎn)業(yè)鏈基地的企業(yè)，助推區(qū)域經(jīng)濟“農(nóng)餐”對接產(chǎn)業(yè)鏈換檔升級。 

　　訂單養(yǎng)豬帶動農(nóng)戶共富

　　嚴琦介紹，引進日本著名便利超市——羅森，在重慶開24小時社區(qū)店，把螺絲賣出國，德國人現(xiàn)在也能吃到陶然居……近幾年，陶然居調快擴張步伐，在快餐營銷、“走出去”戰(zhàn)略等多方面“首吃螃蟹”，并通過創(chuàng)辦陶然居廚師培訓學校、累計培訓青年學員等方式，探索出“陶然居模式”。

　  嚴琦稱，“陶然居模式”其實就是企業(yè)共富的一個典范模式。“古人說得好，‘授人以魚不如授人以漁’。”嚴琦對這句話稍加修飾，改成“授人以魚，只為三餐之需；授人以漁，卻為終生之用。”

　　嚴琦表示，在榮昌建立“五萬頭生態(tài)豬養(yǎng)殖示范基地”有幾大目的：首先是以農(nóng)餐無縫對接方式，抓食品安全；二是“陶然居”帶品牌下鄉(xiāng)，助推當?shù)亟?jīng)濟和農(nóng)民萬元增收致富。

　　目前，陶然居正計劃將“五萬頭生態(tài)豬養(yǎng)殖示范基地”為核心的區(qū)域打造成西部地區(qū)一個融生態(tài)養(yǎng)殖、鄉(xiāng)村觀光旅游和休閑文化為一體的綜合性生態(tài)養(yǎng)殖基地。

　　“這種新型體驗式農(nóng)業(yè)可真正幫助當?shù)剞r(nóng)戶增收，共同致富。”嚴琦說，農(nóng)戶養(yǎng)豬，合作社出面與公司談價格，公司負責交割農(nóng)戶養(yǎng)殖的生態(tài)豬，以“訂單農(nóng)業(yè)”模式來帶動農(nóng)戶共富。