根據(jù)食品衛(wèi)生監(jiān)督的基本要求，餐飲行業(yè)的廚房設(shè)備和設(shè)施必須具有清洗、洗滌、消毒和清潔設(shè)施，但很多餐飲企業(yè)由于消毒設(shè)備使用不當(dāng)，或不能滿足實際需要，餐廳無法實現(xiàn)所有設(shè)施用品的有效消毒。尤其是大型餐飲企業(yè)而言，作為餐具消毒設(shè)備的消毒庫，如果使用不當(dāng)，不僅不能起到消毒作用，相反，它將導(dǎo)致大量細(xì)菌滋生并成為它們的溫床，因此消毒庫的選擇非常重要，直接關(guān)系到食品的安全。

大型餐飲企業(yè)，如何更好的為餐具設(shè)備消毒呢？今天我們就為大家介紹新興榮福的中央廚房消毒庫（熱風(fēng)消毒庫），其消毒能力強，消毒空間大，使用便捷，可控性強，讓餐飲企業(yè)各類餐具消毒更簡單。

新興榮福(xinxingrongfu.com)中央廚房消毒庫（熱風(fēng)消毒庫）是利用電熱、燃?xì)鉄帷⒄羝麩嶙鳛闊嵩矗?jīng)專業(yè)設(shè)備轉(zhuǎn)換產(chǎn)生的能循環(huán)使用熱源的風(fēng)干式高溫物理現(xiàn)象的消毒形式。可對食堂、飯店、餐館、醫(yī)用餐具廚具器皿進(jìn)行高效物理消毒的中大型設(shè)備。


新興榮福中央廚房消毒庫（熱風(fēng)消毒庫）采用先進(jìn)循環(huán)熱風(fēng)干式消毒工藝，有消毒徹底、消毒時間短、達(dá)到國家消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；消毒溫度、時間可調(diào)，數(shù)字顯示、直觀準(zhǔn)確，操作方便，尺寸可按照企業(yè)需要定制。

廣泛用于學(xué)校、部隊、黨政機(jī)關(guān)的食堂；大中餐飲供應(yīng)企業(yè)及食品加工企業(yè)及場所。

在中國國家疾控中心檢驗結(jié)果：對染于食品用具上的大腸桿菌殺滅對數(shù)值均大于99.9%；對染于測試載體上脊髓灰質(zhì)炎病毒1型疫苗株的平均滅活對數(shù)值均大于99.99%，優(yōu)于國家消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

新興榮福中央廚房消毒庫（熱風(fēng)消毒庫）產(chǎn)品優(yōu)勢：

1、消毒時間短：一個小時消毒溫度可達(dá)130℃；

2、消毒徹底：由于消毒溫度高各類細(xì)菌在這個溫度下完全無法存活;消毒風(fēng)干一體的功能，可使餐具在重疊情況下，且?guī)祗w內(nèi)任何位置的物品都能得到有效消毒；

3、可按需定做：體積大可于集消毒儲存于一機(jī)，可避免其它消毒形式消毒后另行儲存消毒物品，造成二次污染。

新興榮福中央廚房消毒庫（熱風(fēng)消毒庫）性能特點：

1、庫體內(nèi)外壁采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼板制作，厚為0.6mm、庫體為100mm厚專用保溫板經(jīng)復(fù)合壓制而成的，門為雙層鋼化玻璃，可耐高溫300度。內(nèi)熱風(fēng)循環(huán)管道為優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)。門為優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)，配雙層鋼化玻璃，可耐高溫300度，含一個庫門。庫內(nèi)配防潮防爆燈，耐高溫?zé)簟?br />
2、控制箱面板裝有溫度顯示設(shè)定，消毒時間設(shè)定裝置，及風(fēng)機(jī)加熱一鍵式啟動操作按鈕，消毒溫度，時間精確控制，數(shù)字顯示，定時設(shè)置，消毒循環(huán)風(fēng)使庫內(nèi)的各點溫度保持一致，消毒溫度80-120度任意調(diào)節(jié)。

3、該設(shè)備利用循環(huán)熱風(fēng)對洗凈的餐器具進(jìn)行殺菌、消毒，循環(huán)熱風(fēng)使庫體內(nèi)的各點溫度保持均恒溫（溫差在±3°），庫內(nèi)的餐具消毒更加徹底，該設(shè)備并具有烘干、貯存等功效。

4、此設(shè)備具備容量大、適用性強、升溫快、造價低、體積可根據(jù)客戶要求和實際空間而制作等優(yōu)點。

5、可根據(jù)需要，設(shè)定為前后開門，更方便使用。

新興榮福中央廚房消毒庫（熱風(fēng)消毒庫）與市面上其他消毒方式對比：

1.化學(xué)消毒：也就是人們平常使用的各種洗滌過程中添加的消毒液。如次氯系列等化學(xué)消毒物品。此種方式有著消毒效果好，消毒徹底等特點。但也有因消毒液清洗不徹底，藥液殘留的現(xiàn)象，造成消毒液對人體的傷害。一般不被采用。

2.紫外線消毒：是當(dāng)今食堂酒店采用比較多的消毒方式，一般情況是餐飲場所購買一定數(shù)量的消毒柜，用于對清洗后的餐具進(jìn)行紫外線照射消毒。優(yōu)點是省電、被照射表面的消毒效果較好；但因穿透力弱，只能在被消毒表面進(jìn)行有效消毒，在餐具內(nèi)層和深處無法觸及消毒，固有消毒不完全、不徹底的特點。

3.臭氧消毒：有著節(jié)約能源、消毒效果好的優(yōu)勢。然而此種消毒方式有著特定的技術(shù)要求，首先使用時必須使臭氧達(dá)到相當(dāng)?shù)臐舛炔拍艿玫捷^好的消毒效果，但由于技術(shù)要求高，掌控難度大，且臭氧對人體有較強的副作用，在使用過程中易產(chǎn)生因用量過度而對人體造成損害，所以不宜推廣。

4.蒸煮消毒：有著消毒徹底費用較低的特點，但因消毒后物體處于潮濕環(huán)境中儲存，容易被再次污染，也會在消毒后的物體上留有水痕，給人不潔凈的感覺。

新興榮福熱風(fēng)循環(huán)消毒存儲庫（高溫消毒房）目前已經(jīng)被眾多學(xué)校、部隊、黨政機(jī)關(guān)的食堂；大中餐飲供應(yīng)企業(yè)及食品加工企業(yè)及場所應(yīng)用。